És a les fredes i seques feixes del petit poble de Collbató
d’on surt l’oli d’oliva de la varietat vera i palomar.

Oli de Vera és un projecte fruit de la il.lusió d’una familia de productors d’oli de Collbató que han volgut mantenir la tradició i la cultura de l’oli d’oliva de la població, amb un cultiu de les oliveres i una producció de l’oli de manera tradicional, premsat en fred, obtenint un oli natural, amb unes característiques úniques de sabor i qualitat.

moli


Amb unes característiques d’oli verge segons les anàlisi de la Direcció General d’Alimentació, Qualitat i Indústries Agroalimentàries, que el qualifiquen com a fruitat lleuger, amarg lleuger, picant lleuger i equilibrat.

Aquestes varietats d’olivera, només es troben a la zona del Baix Llobregat Nord, Anoia i a una part del Vallès.

La major part del conreu d’olivera vera es troba a Collbató i el Bruc, en canvi  la varietat palomar es pot trobar en major quantitat a Olesa de Montserrat i Esparreguera.

oliveras